管理者 お盆シーズンになりました。 牛も人もこの涼しさが西和賀の大きなアドバンテージだよねー。 さて、旅行や帰省で西和賀へ来町される方から 「ブラウンスイスのお肉は買えますか？」 と、お問い合わせをいただいております。 夏のBBQシーズンに向けて、是非ブラウンスイスをご賞味いただきたいとキープしていたお肉がいくらかあるのですが ブラウンスイスを焼肉風に食べると、ここまで赤身のお肉なので焼きすぎてパサついたり硬かったりと 上手くこの牛の魅力を発揮できないので どのようにご紹介しようか悩んでおりました。 結論としては ■やっぱり塊■ ということで、むしろ塊肉のBBQを流行らせることにします(*'▽') 過去にお肉をご購入いただいたお客様にも塊肉BBQをご紹介したらとっても好評だったので、掲載した画像のように どん！ と網の上に置き、転がしながら焼けたところを削いで食べてください。 そして焼き足りなければお好みの加減に、各自網の上でお肉を育ててください。 味付けは、タレでも良いですがシンプルに塩だけとか、マジソルなどハーブやスパイスを使っていただくとブ

【オンラインショップ更新news】 ふわもちベーグルでおなじみのkatasumiさんの、新たな領域展開！ 天然酵母と岩手県産小麦、塩だけを材料に、じーっくり低温で発酵させて焼き上げる酸味と旨味がたまらないサワードゥブレッドです。 材料がパンになるまでなんと3日間！ ベーグルでも味わえる、katasumiさんらしい香ばしい香りともちもち感はそのままに、厚めの香ばしいクラスト（皮）とトムとジェリーに出てくるチーズのような気泡が特徴です。 このパンは、絶対お肉に合う！ と一目ぼれ（ひと口ぼれ）して今年の夏のギフトにでご一緒させていただいていますが、あまりにも美味しいのでパンだけでもお買い上げいただけるようにショップに掲載します。 おすすめのシャルキュトリーは ☆断然！→コンビーフ ☆間違いない！→ブレザオラ（オリーブオイルのご用意を） を、推薦します(｀・ω・´)ｷﾘｯ 内容量：約100g（2切れ） 賞味期限：製造日より1か月 発送：クロネコヤマト冷凍便 おいしいパンのストーリーと一緒にお届けいたします。 オンラインショップ「左草ブラウンスイス牧場」へ

夏のあじわいセット2種、作りました(*'▽') 贈答や、美食仲間とのホームパーティー、急な来客にご利用いただけますと幸いです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊セットその１【さそう】 夏セット「さそう」 左草ブラウンスイス牧場のシャルキュトリーで特に人気のある商品を詰め込んだセットです。 メインのブラウンスイス牛肉の加工品には今季新登場のサラミが入っています。 また、IFFA日本食肉コンテスト金賞を受賞したブレザオラの原産国・イタリアにちなんで、国民的ソウルフードの「サルシッチャ」を加えました。 豚肉の旨味がぎゅっと詰まったボリューム満点のソーセージです。 ■セット内容■ ・コンビーフ ・牛生ハム　ブレザオラ ・ブラウンスイスサラミ ・牛肉ソーセージ　うし ・サルシッチャ（国産豚肉使用） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＊セットその２　【にしわが】 夏セット「にしわが」 西和賀の「おいしい」を詰め込んだセットです。 パンと肉は仲良し。...

ブレザオラのブロック、オンラインショップ「左草ブラウンスイス牧場」に追加しました！ やっぱり、生ハムは切りたてが一番美味しい。 スライスした瞬間に立ち上る香り、しっとりとした食感。ブロックだからこそ味わえる美味しさがあります。 今回は、希少なブラウンスイス牛の厳選モモ肉で仕込んだブレザオラを、約1kgのブロックにカットし、真空パック・冷凍でご用意しました。 ✔ スライサーをお持ちの方 ✔ 飲食店など事業者の方 ✔ 塊の生ハムと対話したい方 におすすめです。 真空パックの状態では黒っぽく見えますが、空気に触れると鮮やかな赤色に変わります。 食べきれない分はラップでぴったり包み、ジッパー付き保存袋などで空気を抜いて冷蔵保存してください。 日が経つにつれて少しずつ変化する香りや味わいも、ブロックならではの楽しみです。 価格は100gあたり1,450円（税別）の不定貫商品です。 切りたてのブレザオラで作るシャルキュトリーボードは本当に美味しい＆楽しいです！ ご注文はこちらから！ オンラインショップ「左草ブラウンスイス牧場」 https://saso-br

今日から6月！ 季節も春から夏！という感じになってきたタイミングでなにか新しい事をしようと思い立ち 5年前にアカウントだけ作ってずーーーーーーっと非公開にしていたオンラインショップを開店することにしました(*'▽') 数が少なすぎて安定供給が出来なかったり、他事業者さんとのコラボ商品や季節性のある商品はこれまでは直接連絡が取れるお客様にしかご案内できずにおりましたが SNS等で商品を紹介しつつ、お客様のご都合に合った方法でオンラインでもお買い物をしていただけるよう、随時アップデートしてまいります。 色々と細かい所も正直まだ要調整なのですが それが全部済んでからと思っていたら早５年が経ってしまったので 改善も平行で当面はご不便をおかけする事もございます。 ですが、開業以来5年間、私とのチャット漫談と選択肢の極めて少ないお支払い方法にお付き合いいただいたお客様にもっと快適にご利用いただけるよう ブラウンスイスの道を整えてまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます！ ストアーズ「左草ブラウンスイス牧場」 https://saso-brownswi

東和町の、麦から育ててパンまで自分で焼くBijakさんとのコラボ企画を開催中です。 麦愛と牛愛満載の女性農業者による 健やかなパンと牛肉加工品が3種類ずつ入っている味わいセット。 たっぷり旬の春野菜とサンドイッチも良いし、それぞれ味わいながらお気に入りワインを合わせるのも幸せ時間になると思います🍷 数量限定・今回限りの特別セットになります。 是非ぜひこの機会にお試しください✨ 今回は受注と発送はBijakさんが行います。 お支払い方法を色々お選びいただけるのでお気軽にポチっとしてくださいね。 このセットは、私とBijakさんがお互いのパンとシャルキュトリーを組み合わせて色々食べてみて 「これ楽しい味わいセットになるね！」 というチョイスです。 一度にパンとシャルキュトリーを3種類ずつというのもなかなかない機会になります。 BijakさんのInstagramでは、このセットを使ったサンドイッチレシピも紹介しています。 是非、ご賞味ください( * ॑꒳ ॑*) ご注文は、Bijakさんのショップリンクから〜。 ⬇ https://bijak.bas

新年初の店舗販売です。 1月10日から11日 ベルフ牧野林店にて開催される 「にしわが山の市場」 に出店させていただきます。 詳細は下記の西和賀産業公社のInstagramよりご確認ください。 ⬇ https://www.instagram.com/p/DTJ0mF1EYqd/?img_index=7&igsh=OW9maXkycXYxMXRh ブラウンスイスシャルキュトリーの他にも西和賀の事業者さんが丹精込めて作った美味しい特産品が沢山✨ 私は と に か く 雪 の な い 所 へ 行 け る の が と て も 楽 し み で す (爆) 当日は、お客様より盛り上がる私たちの市場へ遊びにいらしてくださいね(о´∀`о) よろしくお願いいたします。

気が付けば今年もあと20日！ 年末年始のご馳走調達は万全でしょうか？ 今年も左草ブラウンスイス牧場シャルキュトリーを西和賀産業公社の冬ギフトのお仲間に加えていただいております。 みなさまの食と団らんの情景を想像しながら組んだメニューは、 商品番号⑧⑨⑩になります(*'▽') 定番の人気商品や、忙しいシーズンに切ったり並べたりするだけで直ぐに食べられる重宝アイテムをチョイスしました。 今年の西和賀コラボセットは #工藤菓子店 さんのわらび餅や #katasumi さんのイチジクベーグルと、新しい味わいや組み合わせでご紹介させていただいております。 贈答やお土産等にもご利用いただけますと幸いです。 ご購入のお申し込みはチラシに掲載されております西和賀産業公社までお願いいたします。 ♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'☆.:*:・'♪.:*:・'゜ ⑧にしわがの美味しい詰め合わせセット（￥7500） 10セット コンビーフ/牛肉ソーセージ「うし」/ミルクソーセージ「こうし」/パストラミビーフ/生ベーコン/モルタデッラ/katasumiいち