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岩手県和賀郡西和賀町左草1-143
080-1172-7626
左草ブラウンスイス牧場
岩手県 西和賀町
Beef&Charcuterie

左草ブラウンスイス牧場は岩手県の西部、秋田県との県境にある岩手県有数の豪雪地域でもある西和賀町にあります。
35ヘクタール(東京ドーム8個分)にも及ぶ広大な大自然で「乳肉兼用種」であるブラウンスイス牛とホルスタインを約50頭飼育しています。
大切に育てたブラウンスイスの牛肉シャルキュトリー(ソーセージ、ハム、パテなどの牛肉加工品)や飲食店向けのブロック肉、小売り向けのカット肉などを販売しています。

ブラウンスイスってどんな牛?

ブラウンスイスはスイス原産の「乳肉兼用種」という品種の牛です。
日本で飼われている乳用牛のうちわずか6000頭(0.4%)と稀少な品種で、その名の通り乳牛でもありながら体に美味しいお肉も蓄えます。
性格は穏やかで人懐こく、体が頑丈で病気にも強いとても飼いやすい牛です。
草の栄養を乳や肉に変える能力が優れているのも特徴です。
左草ブラウンスイス牧場のブラウンスイスは春から秋にかけて丈夫な蹄とたくましい脚で放牧地を歩き新鮮な草を沢山食べて暮らしています。
どんな牛?